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Insetec 2019
6 de novembro de 2019 @ 08:00 - 8 de novembro de 2019 @ 17:00
De 6 a 8 de novembro, será realizado em Montes Claros (MG) o Insetec 2019, evento que congregará o I Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas e o II Simpósio Brasileiro de Antropoentomofagia, eventos com o objetivo de abordar todas as áreas temáticas e tecnologias associadas à produção e utilização de insetos como alimento para animais e humanos.
O evento visa reunir os principais atores e entusiastas deste emergente mercado, como cientistas, estudantes, empresas, autoridades governamentais e imprensa. O INSETEC 2019 surge de uma parceria entre a Associação Brasileira de Criadores de Insetos (ASBRACI) com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) campus Montes Claros, a fim de proporcionar intensa troca de experiências, aprendizado e negócios, aos que acreditam que a sustentabilidade é a base para expansão da produção de alimentos no Brasil.
Os principais eixos temáticos são:
Etnoentomologia: Ecologia, História e Saberes Tradicionais sobre Insetos Alimentícios.
Entomocultura e Tecnologias: Aspectos da Produção, Manejo, Ambiência e Processamento de Insetos, Produção em Escala Industrial, Biotecnologias Associadas.
Alimentos e Alimentação: Qualidade e Composição dos Insetos, Produtos Alimentícios, Armazenamento e Conservação, Uso de Insetos na Alimentação Animal e Humana.
Mercado e Legislação: Segurança Alimentar, Aspectos Mercadológicos, Aspectos Regulatórios.
