Correlação entre mensurações biométricas e peso vivo em bovinos da raça Nelore

Correlation between biometrics measurements and live weight in Nellore cattle

ABSTRACT - The aim of this study was to evaluate the correlations between biometric measures and live weight in Nellore cattle. A total of 15 uncastrated animals were used with 18 months of initial age and average of 231.7 kg. The correlation values come from eight biometric measurements and the weighing were done at intervals of 40 days. All morphometric measurements were performed using a metal hypometer, exceptionally thoracic perimeter (PT), which was done with a flexible tape measure. The data were submitted a Pearson correlation. The live weight correlation with the variables was medium to high, with exception of weight with length of rump that was low (0.35). Among the correlations highlights the live weight with thoracic depth, PT and corporal length, which were 0.88; 0.86; and 0.79, respectively. Both correlations can be considered as accurate for measuring muscle growth and development.

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Introdução

O crescimento animal é um processo que acontece naturalmente, e que ocorre até a fase de maturidade. Esse crescimento faz com que ocorram modificações que são melhor avaliadas pelo ganho de peso e facilmente quantificadas por balança ou mensuração da altura. Além disso, o processo de crescimento é um fenômeno biológico complexo que envolve as interações entre fatores hormonais, nutricionais, genéticos e metabólicos (BULTOT et al., 2002).

Entretanto, pode-se dizer que durante o crescimento e o desenvolvimento corporal há tecidos que se modificam de forma diferente ao longo das fases da vida do animal, e que são definidos como o aumento de massa corporal, decorrente de mudanças na capacidade funcional de vários órgãos e tecidos, variando desde a concepção até a maturidade (SILLENCE, 2004). Nesse pressuposto, algumas medidas corporais em bovinos de corte vêm sendo estudadas para descrever as variações biológicas e interpretar as relações com o desempenho do animal, com a produtividade e com as características de carcaça.

Dessa forma, para a determinação de parâmetros associados ao crescimento e desenvolvimento animal podem ser realizadas medições morfométricas, que tem se destacado como ferramenta auxiliar na avaliação do desempenho.

Portanto, o presente estudo tem por objetivo correlacionar medidas biométricas com o peso vivo de bovinos da raça Nelore.

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Revisão Bibliográfica

Normalmente as mensurações de crescimento são realizadas por meio de pesagens, e também pode ser definido como o aumento da massa dos tecidos correlacionado com o tempo (ex.: kg/dia), já que os animais não são capazes de crescer instantaneamente, demandando tempo para a execução dos processos fisiológicos e bioquímicos (OWENS et al., 1993).

Dessa forma, as medidas biométricas nos animais vivos são essenciais para a avaliação de seu desempenho corporal e mensuração de crescimento. Parte de estudos sobre desempenho é restrita às avaliações de ganhos de peso e deixam de lado partes importantes como o tamanho corporal dos animais. Assim, a utilização de medidas corporais (biometria) para predição in vivo das características de carcaça, consiste em um método que permite rápida avaliação com boa precisão, além da vantagem do seu baixo custo, nesse sentido, tais soluções para avaliação do desempenho animal vêm sendo estudadas, por estarem ligadas ao lucro da atividade.

Para certas características, como a qualidade da carcaça, o que também inclui rendimento de cortes cárneos, há evidências que a aparência externa e o desenvolvimento de algumas regiões do corpo oferecem bons indícios de avaliação, entre as quais, a altura de anterior, profundidade do tórax, comprimento do corpo e perímetro torácico possuem os mais altos coeficientes de herdabilidade (NORTHCUTT et al., 1992). 

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Materiais e Métodos

O projeto foi realizado em fazenda situada na cidade de Aquidauana-MS. Foram utilizados 15 bovinos não castrados da raça Nelore, com idade inicial de 18 meses e peso médio de 231,7 kg, mantidos em sistema extensivo de produção. As mensurações biométricas utilizadas nas correlações foram: altura de anterior (AA) e posterior (AP), profundidade torácica (PTO), perímetro torácico (PT), comprimento corporal (CC), comprimento da garupa (CG), medido entre o ísquio e o íleo, largura da garupa entres os ílios (LGI), largura da garupa entre os ísquios (LGIS) e peso vivo mensurado em balança apropriada. Todas as mensurações morfométricas foram realizadas com hipômetro metálico, com exceção do (PT que foi medido próximo das patas anteriores na região das axilas com fita métrica flexível. Os valores de correlação são oriundos de oito mensurações biométricas e de pesagens realizados em intervalos de 40 dias entre os meses de dezembro de 2015 a setembro de 2016. Os dados foram submetidos a correlação de Pearson e analisados ao nível de 5% de significância.

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Resultados e Discussão

Todas as correlações foram positivas e significativas (Tabela 1), com exceção da relação entre LGIS e CG. A correlação do peso vivo com as variáveis foi de média para alta, com exceção do peso com CG que foi baixa (0,35), entretanto, destaca-se as correlações com AA, PTO, PT, CC e LGI. Dentre essas características destaca-se a PTO, PT e o CC que estão diretamente associadas ao crescimento e desenvolvimento corporal. De acordo com Rocha et al. (2003), o PT tem sido considerado a medida linear de maior precisão na determinação do crescimento muscular e o CC sendo de menor precisão. Entretanto, Winkler (2009) constatou que o CC apresentou maior coeficiente de correlação, ou seja, maior precisão com o peso corporal do que com o PT, dados estes diferentes dos observados neste estudo já que ambas características apresentaram correlação alta e semelhante com o peso vivo. De maneira geral, de acordo com Luchiari Filho (2000) e Memoria et al. (2005), as medidas mais utilizadas e que apresentam melhor correlação, principalmente com o peso vivo do animal são o PT e o CC.

 

Tabela 1. Correlação entre biometria e peso vivo em animais da raça Nelore

AA: altura de anterior, AP: altura de posterior, PTO: profundidade torácica, PT: perímetro torácico, CC: comprimento corporal, CG: comprimento de garupa, LGI: largura da garupa entre ílios, LGIS: largura da garupa entre ísquios.

 

Abordando as características métricas do desenvolvimento corporal, Restle et al. (2006) concluíram que animais altos não são desejados em sistemas de terminação de bovinos, sendo os preferidos, animais compridos e profundos (profundidade torácica - PTO) e que, consequentemente, são mais pesados e depositam maior quantidade de gordura de cobertura. Ainda, de acordo com Owens et al. (1993), a relação entre comprimento corporal e peso à maturidade normalmente é direta, mas depende das características dos animais que estiverem sendo avaliados e dos grupos genéticos, pelas diferenças de tamanhos à idade adulta. Tamanho corporal e peso são medidas diferentes, sendo que o tamanho corporal é definido pela proporção entre a altura, o comprimento, a largura e a profundidade do animal, enquanto que o peso é uma medida de massa corporal, no entanto é importante frisar que todas essas características estão correlacionadas neste estudo.

Em relação a PTO, Rosa et al. (2014) encontraram correlação baixa (0,18) com o PT, e esta correlação média (0,55) com o peso corporal, diferente desse estudo onde ambas apresentaram correlações altas, 0,80 e 0,86, respectivamente. Segundo esses autores, essas características apresentam correlações de média magnitude com os pesos de carcaça, de dianteiro e de ponta de agulha, e correlações baixas com os rendimentos de dianteiro e ponta de agulha. Já Lima et al. (1989) determinaram correlações fenotípicas entre o peso corporal e várias medidas biométricas em machos Nelore com idade média de 378 dias ao final da prova de ganho de peso para avaliação de reprodutores, encontrando correlações de 0,42 e 0,47 para as medidas de LGIS e PTO, em relação ao peso corporal, diferente das observadas neste estudo que foi de 0,54 e 0,88, respectivamente.

Ademais, as medidas in vivo variam em função do crescimento esquelético, atingindo um limiar à maturidade, enquanto que o peso e a circunferência torácica variam em função do crescimento muscular (PRAJAPATI et al., 1991). 

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Conclusões

Os resultados deste estudo indicam que perímetro torácico, profundidade torácica e comprimento corporal são bons indicativos de desenvolvimento e crescimento animal, principalmente quando correlacionadas com o peso vivo. 

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Referências

BULTOT, D. et al. Performances and meat quality of Belgian Blue, Limousin and Aberdeen Angus bulls fattened with two types of diet. In: RENCONTRE DES RECHERCHES SUR RUMINANTS, 2002, Paris. Proceedings...Paris, 2002. p. 271.

LIMA, F.P. et al. Parâmetros genéticos em características morfológicas de bovinos Nelore. Boletim da Indústria Animal, v.46, p.249-257, 1989.

LUCHIARI FILHO, A. Pecuária da carne bovina. 1 ed. 2000. São Paulo. p. 134.

MEMÓRIA, H.Q. et al. Correlação entre peso e medidas corporais em ovinos machos de diferentes idades. In: ZOOTEC, REUNIÃO ANUAL, Anais...Pernambuco: Zootec 2005, CD-ROM.

NORTHCUTT, S.L. et al. Adjusting weight for body condition score in Angus cows. Journal of Animal Science, v.70, n.5, p.1342-1345, 1992.

OWENS, F.N.; DUBESKI, P.; HANSON, C.F. Fac­tors that alter the growth and development of ru­minants. Journal of Animal Science, v.71, p.3138- 3150, 1993.

PRAJAPATI, K.B., RADADIA, N.S., TAJANE, K.R. Relationship between different measures of body size in Mehsana buffaloes. Indian Jounal Animal Science, v.61, n.1, p.88-90, 1991.

RESTLE, J. et al. Silagem de di­ferentes híbridos de milho para produção de novi­lhos superjovens. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, p.2066-2076, 2006.

ROCHA, E.D. et al. Tamanho de vacas Nelore adultas e seus efeitos no sistema de produção de gado de corte. Arquivos Brasileiros de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.55, n.4, p.474-479, 2003.

ROSA, B.L. et al. Correlações entre medidas corporais e caracteristicas das carcaças de tourinhos Nelore terminados em confinamento. Boletim de Indústria Animal, v.71, n.4, p.371-380.

SILLENCE, M.N. Technologies for the control of fat and lean deposition in livestock. The veterinary journal, v.167, p.242-257, 2004.

WINKLER, R. Relação entre tamanho corporal e produtividade, produção em bovinos zebuínos. 2009. 47f. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Julgamento das raças zebuínas) - Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba, 2009.