Custo e lucratividade da recria de bovinos de corte em pastagens de capim-braquiária

Cost of production and profitability of the rearing of beef cattle on pastures of signalgrass

ABSTRACT - The objective was to assess the cost of production of the rearing of beef cattle on pastures of 100 ha of signalgrass, managed with different heights of the pasture. Were used data of experiment carried out in Universidade Federal de Viçosa – MG, being, respectively to the pasture heights of 10, 20, 30 and 40 cm: a daily weight gain of 0.701; 0.818; 0.877; 0.743 kg; and stocking rate from 5.43; 5.63; 4.13 and 3.92 AU.ha-1. The price of the items of the cost of production was collected in Uberaba-MG. Respectively, for grazing systems managed with height 10, 20, 30 and 40 cm, we obtained: a) total economic cost of R$1.309.603,87; R$1.350.845,10; R$1.034.648,11; R$ 991.241,71; b) total profit of R$201.94,38; R$216.413,88; R$ 116.238,97; and R$101.001,45; c) profit per area of R$ 2.019,43.ha-1; R$ 2.164,14.ha-1; R$ 1,162,39.ha-1 and R$ 1.010,01.ha-1. All of the systems, were economically viable, with greater profit by area in systems with pastures managed with 20 cm of height.

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Introdução

A bovinocultura é um dos principais destaques do agronegócio brasileiro, sendo que o Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo, com pouco mais de 210 milhões de bovinos (IBGE, 2010) e ocupa o primeiro lugar na exportação de carne, com 1.585.308 de toneladas (ABIEC, 2014). Uma das espécies forrageiras mais utilizadas no Brasil é o capim-braquiária (Brachiaria decumbens), sendo explorada na maioria das vezes com pouco manejo, sem adubação e utilizando-se lotação continua durante todo o ano. No entanto, esta forrageira responde a práticas de manejo e à adubação, podendo ser explorada também em sistemas com médio nível tecnológico. O conhecimento dos custos de produção permite ao produtor ou ao técnico avaliar economicamente a atividade, conhecer com detalhes e utilizar, de maneira inteligente e econômica os fatores de produção terra, trabalho e capital, evitando-se gastos desnecessários e reduzindo o risco da atividade, e obtendo-se um sistema de produção mais rentável e sustentável.  Além disto, localizam-se os pontos de estrangulamento do sistema de produção, podendo atingir os objetivos de maximização de lucros ou minimização de custos. Diante do exposto, objetivou-se determinar o custo de produção e a lucratividade de sistemas de recria de bovinos de corte em pastagens de capim-braquiária com 10, 20, 30 e 40 cm de altura do pasto.

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Revisão Bibliográfica

A simulação é uma técnica que envolve a elaboração de um modelo a partir de uma situação real (sistema) e posteriormente a realização de experimentos sobre esse modelo. É, portanto, uma metodologia para experimentação e predição. Para Marion (2004) conhecer o custo real de cada cabeça, de cada lote ou do rebanho a qualquer momento é uma informação imprescindível à gerência, não só para apurar a rentabilidade após a venda, mas também, o que é mais importante ainda, para determinar o ponto ótimo de venda, ou seja, não manter o gado quando os custos passam a ser maiores que o ganho de peso. Franco et al. (2009), em  estudo de custos de produção na pecuária de corte em pequenas, médias e grandes propriedades em Juína – MT encontraram os custos variáveis de 91,45%; 88,65% e 88,54% do custo total, custo fixo de 3,39%; 4,12% e 5,85%, respectivamente. O custo com aquisição de animais representou 72,05% do custo total de produção. Santana et al. (2013) simularam quatro sistemas de produção de bovinos de corte a partir de dados zootécnicos e econômicos de uma fazenda de ciclo completo situada em Corinto MG. Os sistemas simulados foram: ciclo completo com uso de cruzamento industrial (CompCRUZA), ciclo completo exclusivamente com zebuíno (CompZEBU), ciclo de cria com uso de cruzamento industrial (CriaCRUZA), ciclo de cria exclusivamente com zebuíno (CriaZEBU). A quantidade de animais em um rebanho estabilizado foi 13,1% e 10,7% menor nos sistemas cruzados, completo e cria, respectivamente; porém a quantidade (kg) de carcaça vendida/ha (49,9 para CriaCRUZA e 118,1 para CompCRUZA) e a taxa de desfrute (24,4%) foram em média 15,3% maior que zebuínos. A taxa interna de retorno e o valor presente líquido foram superiores para os sistemas que adotaram o cruzamento de zebuínos com raças europeias, CriaCRUZA (17,2% e R$ 10.151.896,54) e CompCRUZA (18,9% e R$ 11.749.329,42). Quando comparados os sistemas de produção, os que utilizaram ciclo completo, o CompCRUZA (18,9% e R$ 11.749.329,42) e CompZEBU (16,2% e R$ 9.568.293,51), foram em média 18,7% maiores que os de cria, quando comparados com o mesmo grupo genético, CriaCRUZA (17,2% e R$ 10.151.896,54) e CriaZEBU (14,6% e R$ 7.955.230,38). Todos os sistemas de produção simulados foram economicamente viáveis, sendo que o sistema de produção CompCRUZA foi que apresentou maior viabilidade econômica e com melhores indicadores zootécnicos.

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Materiais e Métodos

Foram simulados sistemas de recria de bovinos de corte em áreas de 100 ha de pastagens de capim-braquiária manejadas em lotação contínua e em alturas de pasto (10, 20, 30 e 40 cm). Utilizaram-se respectivamente para as alturas de 10, 20, 30 e 40 cm: ganho de peso diário de 0,701; 0,818; 0,877; 0,743 kg.dia-1 e taxas de lotação de 5,43; 5,63; 4,13 e 3,92 UA.ha-1 (Faria, 2009). Considerou-se: R$ 130.000,00 para curral de manejo; R$250,00.cocho de sal^-1; R$ 400,00.bebedouro^-1; R$ 4.500,00.km^-1 de cerca; R$ 6.000,00 para barracão de estocagem e R$ 22.000,00 para poço artesiano. Estes itens foram depreciados em 20 anos. Para a compra dos animais foi utilizado R$ 136,00/@, em janeiro de 2015 e peso médio de 236,7 kg. Para a venda dos animais foi utilizado R$138,00/@ em maio de 2015. A renda bruta foi o valor da venda do animal. Adotaram-se dois cavalos/funcionário, sendo R$3.000,00.animal^-1 e depreciação em 8 anos. Foi utilizado R$10.416,66.ha^-1 de terra.  O item terra entrou no custo de oportunidade do sistema de produção. Adotou-se consumo por animal de 70g.dia^-1 de sal mineral no valor de R$ 7,68.animal^-1. Para medicamentos, vermífugos e vacinas foi estimado custo de R$ 4,44.animal^-1. Utilizou-se para adubação valor de R$ 75.900,00. Estimou-se 200 h para adubação e 200 h para a limpeza da pastagem, adotando-se R$ 75,00.h^-1. Foi adotada produtividade de 200 animais.funcionário^-1, com salário mais encargo social totalizando R$ 1.934,97. Para a depreciação de instalações e benfeitorias, remuneração do proprietário, gasto com mão de obra foi utilizado 120 dias, ou seja, o período de pastejo. Os preços utilizados para comporem o custo de produção foram consultados em Uberaba – MG, de janeiro a maio de 2015. A simulação foi realizada em planilha eletrônica do Microsoft Excel®, sendo o custo de produção e a lucratividade dos sistemas de recria de bovinos de corte elaborados em função do número de animais para cada altura do pasto (10, 20, 30 e 40 cm) de capim-braquiária.

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Resultados e Discussão

O custo econômico aumentou à medida que se aumentou a quantidade de animais (Tabela 1), ou seja, foi aumentando dos sistemas com pastagens de 40, 30, 10 e 20 cm de altura do pasto. Isto ocorreu principalmente pelo aumento no custo variável, em função do aumento do consumo de insumos como sal mineral, vacinas, medicamentos, mão de obra e outros custos. Observou-se que todos os sistemas de recria de gado de corte em pastagens de capim-braquiária manejadas com diferentes alturas do pasto foram lucrativos. O lucro total dos sistemas de recria no período foi de R$201.943,38, R$ 216.413,88, R$116.238,97 e R$ 101.001,45 para 10, 20,30 e 40 cm de altura do pasto respectivamente (Tabela 1). No que se refere ao lucro por área, observou-se valores de R$ 2.019,43; R$2.164,14; R$ 1.162,39; e R$ 1.010,01 por ha, respectivamente para a recria de gado de corte em pastagens de capim-braquiária de 10, 20, 30 e 40 cm de altura do pasto (Tabela 1). O lucro por área do arrendamento para a cana-de-açúcar foi, em média no período avaliado, de R$ 1.270,15.ha^-1. Com isto, verifica-se que sistemas de recria de gado de corte com pastagens manejadas nas alturas do pasto de 10, 20 cm são mais lucrativos e com 30 e 40 cm tão lucrativos quanto o arrendamento para cana-de-açúcar. Estes resultados demonstram que a pecuária de corte pode ser competitiva com outras culturas, como o arrendamento para cana-de-açúcar, que está ocupando áreas de pecuária em propriedades sem intensificação e tecnologia, que provavelmente não são sustentáveis economicamente no longo prazo. Em todos os casos, nota-se que trabalhar com pecuária de corte, investindo em tecnologia, controle de custos e informação é uma alternativa de uso do solo rentável. Observou-se que nas menores alturas do pasto (10 e 20 cm) há maior taxa de lotação da pastagem do que nas pastagens manejadas mais altas (30 e 40 cm), o que resulta em maior produção por área, e consequentemente melhor desempenho econômico do sistema de produção. Destaca-se que, entre as alturas estudadas, o maior lucro e lucratividade encontrados foram na recria em pastagem com 20 cm de altura do pasto, devido a sua maior produção por área, resultante da maior taxa de lotação, visto que não houve influência da altura do pasto no ganho de peso diário dos animais. Vale destacar que esta é o alvo de manejo para o capim-braquiária, que segundo Faria (2009), pode variar de 18 a 23 cm de altura para o capim-braquiária. Comparando-se os demais sistemas de recria, a realizada em pastagens manejadas com 10 cm de altura resultou em maior lucro e lucratividade do que a realizada em pastagem mantida a 30 cm de altura, que por sua vez obteve melhor resultado econômico do que a recria realizada em pastagem manejada mais alta, ou seja, 40 cm de altura.

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Conclusões

Conclui-se que a recria de bovinos de corte foi lucrativa em todas as alturas do pasto de capim-braquiária. Obteve-se maior lucro e lucratividade da recria em pastagens manejadas próximas ao alvo de manejo do capim-braquiária, ou seja, 20 cm de altura, apesar de seu custo de produção ser mais alto.

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Gráficos e Tabelas

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Referências

ABIEC. Exportações Brasileiras de Carne Bovina. 2014. http://www.abiec.com.br/download/Jan%20-%20Dez%20-%202014.pdf. Acesso em 10/04/2017 FARIA D.J.G. Características morfogênicas e estruturais dos pastos e desempenho de novilhos em capim-braquiária sob diferentes alturas. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2009. Tese (Doutorado em Zootecnia). FRANCO, C. et al. Análise dos Custos de Produção na Pecuária de Corte em Juína/MT em Pequenas, Médias e Grandes Propriedades. XVI Congresso Brasileiro de Custos, Fortaleza - Ceará, Brasil, nov. 2009. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (IBGE). Estatísticas da produção pecuária, 2010. MARION, J. C. Contabilidade da Pecuária. 7. Ed. São Paulo: Atlas, 2004. SANTANA, R.A.V.; BARBOSA, F.A.; MANDARINO, R.A.; LOBO. C.F. Desempenho bioeconômico de sistemas intensivos de cria e de ciclo completo por meio de simulação. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.65, n.6, p.1773-1782, 2013