A zootecnista e especialista em carnes, Andréa Mesquita, está realizando uma expedição ao redor do Brasil para traçar um parâmetro sobre o consumo de carne entre os brasileiros de diferentes regiões. O projeto prevê percorrer 6.000 km e passar por 13 estados do Norte, Nordeste e Sudeste do país. As informações do portal BeefPoint.
Zootecnista no “varal de carne”, comum no Norte e Nordeste (Foto: arquivo pessoal)
A expedição faz parte de um projeto Startup Território da Carne, fundada pela zootecnista no início de 2017. A empresa tem como público-alvo os negócios que lidam com alimentação: restaurantes, supermercados, padarias, açougues e lojas de carne. A ideia para criação da empresa nasceu em 2015, depois de uma combinação entre diversão e conhecimento. Durante um encontro gastronômico, Andréa percebeu que seus parentes e amigos frequentemente se surpreendiam com algumas informações e curiosidades que ela contava sobre o mundo da carne. A partir de então, surgiu a ideia de atingir mais pessoas que também se interessavam pelo tema.
“Quero ensinar para quem curte o assunto ‘carne’. Mas quero principalmente, contribuir com aquele que trabalha com a Carne Bovina no ramo da alimentação, deseja se superar, não tem medo de se desafiar. Aquele que quer transformar o excelente em normal! Vou apresentar ferramentas concretas para direcioná-los às mudanças necessárias para, entre outras coisas, aumentar seu faturamento”.
Depois de tirar o projeto do papel, o Território da Carne inova com a proposta de transformação através da otimização da produtividade, alcance da alta performance e da busca incessante pela Excelência.
A expedição recebeu o nome de “Território da Carne na Estrada”. Nas viagens que já fez até agora, a zootecnista conta que está podendo conhecer de perto os costumes quanto ao consumo e produção de carne de diversas localidades, o que contribui na formatação dos cursos que ela ministra.
Para quem quiser acompanhar, o Instagram do projeto é o @tcnaestrada.
Excelente projeto!!!!! Mesmo para quem não trabalha diretamente com carne o Instagram do Território da Carne tem um papel bacana de conscientização, dicas e curiosidades do consumo! Vale a pena dar uma olhadinha !!
Obrigada pela matéria. Cada dia mais apaixonada pela cadeia da carne e certa de que os brasileiros são incríveis personagens dessa história!