Desempenho do nascimento até a desmama de bezerros de diferentes grupos genéticos
Rodolfo Miranda Santos1, Aline Barbosa de Oliveira2, Jairo Augusto Sousa Araújo3, Sabrina Luzia Gregio de Sousa4, Rondineli Pavezzi Barbero5
1 - UFRRJ-Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
2 - UFRRJ-Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
3 - UFRRJ-Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
4 - UFRRJ-Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
5 - UFRRJ-Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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RESUMO -
: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de três grupos genéticos sobre o desempenho de bezerros do nascimento até a desmama. Foi realizado um estudo meta-analítico. O banco de dados foi elaborado a partir de 19 publicações científicas, contendo dados de 700 bezerros machos, filhos de matrizes multíparas da raça Nelore, cruzados ou não, resultando em três grupos genéticos: 1) Nelore; 2) ½ Nelore x ½ Angus, e 3) ½ Nelore x ½ Simental. Bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental apresentaram maior peso na desmama (P=0,001), porém, o maior peso ao nascimento (P=0,03) apresentado pode ser um aspecto negativo quanto ao uso deste cruzamento. Bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Angus apresentam menor peso ao nascimento (P=0,03), com ganho de peso do nascimento até a desmama superior aos bezerros da raça Nelore, semelhante a bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental (P=0,05), podendo ser uma boa opção de cruzamento em relação às características avaliadas neste estudo.
Palavras-chave: Angus, gado de corte, Nelore, Simental
Performance from birth to weaning of male calves in different genetic groups
ABSTRACT - The goal of this study was to evaluate the effect of three genetic groups on the performance of calves from birth to weaning. A meta-analytical study was carried out. The database was elaborated from 19 scientific publications, containing data of 700 male calves, crossbreed or not, from multiparous Nelore cows, resulting in three genetic groups: 1) Nelore; 2) ½ Nelore x ½ Angus, and 3) ½ Nelore x ½ Simental. Crossbred calves ½ Nelore x ½ Simmental exhibited higher body weight at weanning (P=0.001), but the higher birth weight (P=0.03) presented may be a negative point to the use of this crossbreed. Crossbred calves ½ Nelore x ½ Angus presented lower birth body weight (P=0.03), with body weight gain from birth to weaning higher than Nelore calves, but similar to crossbreed calves ½ Nelore x ½ Simental (P=0.05), and may be a favorable crossbreed option considering the characteristics evaluated in this study.Keywords: Angus, beef cattle, Nelore, Simmental
Introdução
O uso de matrizes da raça Nelore (Bos Taurus Indicus) é de grande importância para a criação de bovinos de corte no Brasil, devido principalmente à elevada adaptabilidade destes animais aos sistemas de produção em pastagens na maior parte do território nacional. Apesar das características favoráveis, que conferem aos animais Zebuínos posição de destaque na bovinocultura de corte brasileira, a busca por animais mais eficientes por parte dos produtores, e o aumento na demanda de atributos específicos na carne bovina por parte dos consumidores, induzem à utilização de outros grupos genéticos, visando satisfazer os anseios da cadeia produtiva como um todo. O uso de bovinos de corte de raças Europeias (Bos Taurus Taurus), continentais ou britânicas, pode resultar em incrementos na produtividade, devido ao elevado potencial genético destes animais. Por outro lado, a menor adaptabilidade das raças Europeias às nossas condições em relação às raças Zebuínas deve ser considerada. O cruzamento (Zebuínos x Taurinos) é uma importante ferramenta visando eficiência de produção (Calegare et al., 2009). A hipótese deste estudo é que o cruzamento de matrizes da raça Nelore com Taurinos altera os índices produtivos do nascimento até a desmama.Revisão Bibliográfica
O cruzamento entre raças e a seleção dentro das raças puras, são processos normalmente utilizados em melhoramento genético de gado de corte, visando melhorar de forma rápida a eficiência e desempenho na produção de carne. O cruzamento é caracterizado pelo acasalamento entre animais puros, no entanto de raças distintas, objetivando o melhor desempenho em razão da melhor adaptação ao ambiente e nutrição ao qual estão submetidos (beef point) Segundo CALEGARE, et al. (1997) o emprego do cruzamento aumentou a eficiência do par vaca/bezerro. Entretanto, toda a avaliação do sistema de produção deve considerar a taxa reprodutiva, o desempenho e a eficiência pós-desmama e por fim a qualidade de carcaça. Embora o cruzamento represente a união da rusticidade, fertilidade e adaptabilidade dos zebuínos com a precocidade e qualidade de carne e acabamento de carcaça das raças europeias (LUCHIARI FILHO, 2006), o maior potencial de produção dos animais resultam dos programas de cruzamentos é positivamente correlacionado às exigências de mantença (FERREL, JENKINS, 1985) O cruzamento Bos Taurus x Bos Indicus combina a resistência ao calor e a ectoparasitas com as altas taxas de crescimento, características de carcaça e desenvolvimento reprodutivo. Maiores pesos ao desmame e ganho médio pré-desmame puderam ser observados no cruzamento com raças continentais quando comparado as demais raças Bos taurus (PRAYAGA, 2003)Materiais e Métodos
O banco de dados utilizado neste estudo foi elaborado utilizando artigos publicados nos últimos 16 anos em periódicos científicos de acesso público. Foram utilizados dados de bezerros machos, filhos de matrizes multíparas da raça Nelore, cruzados ou não, resultando em três grupos genéticos: 1) Nelore; 2) ½ Nelore x ½ Angus, e 3) ½ Nelore x ½ Simental. Visando reduzir os fatores que interferem nos resultados biológicos, somente foram considerados dados de tratamentos com animais em pastagens tropicais (gêneros: Brachiaria ou Panicum), admitindo-se somente suplementação com mistura mineral (matrizes) durante o período de lactação (aproximadamente sete meses, meados do inverno/primavera até verão/outono). As variáveis dependentes e independentes foram agrupadas conforme proposto por Lovatto et al. (2007), e códigos foram atribuídos para agrupamento analítico das variáveis. Foi realizada verificação da consistência dos dados (St Pierre, 2001). Foram testadas as pressuposições para análise de variância: normalidade dos erros, e homocedasticidade, utilizando os procedimentos PROC UNIVARIATE do software SAS® (SAS Inst. Inc., Cary, North Carolina, 2008), e então a análise de variância (ANOVA) foi realizada, adotando o modelo matemático: Yij = μ + GGi + Ɛij onde: Yij = variável dependente; μ = efeito geral da média; GGi = efeito do grupo genético “i”; Ɛij = erro aleatório “i”, “j”. As médias foram comparadas pelo teste Tukey (P<0,05).Resultados e Discussão
O conjunto de dados elaborado continha informações de 700 bezerros machos, provenientes de 19 publicações científicas, com animais da raça Nelore (n=11), ½ Nelore x ½ Angus (n=4), e ½ Nelore x ½ Simental (n=4). O peso corporal médio das matrizes foi de 421 kg (mínimo = 388, máximo = 479 kg). Os resultados obtidos são apresentados na Tabela 1. Bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental apresentaram maior peso ao nascimento (P<0,03), se comparados a bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Angus. A raça Simental é uma raça Europeia continental, de maior estrutura corporal que animais da raça Angus (Europeu britânico), o que explica a observação de bezerros ½ Nelore x ½ Simental mais pesados ao nascimento. O peso médio dos bezerros Nelore ao nascimento foi de 36±8 kg, assim, o cruzamento de matrizes da raça Nelore com raças que promovam maior peso ao nascimento deve ser adotado com critério, pois pode ocasionar problemas de parto. Bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental apresentaram maior ganho de peso do nascimento até a desmama em comparação com bezerros da raça Nelore (P=0,05), que pode ser associado à heterose resultante do uso de cruzamentos. A heterose é o fenômeno que proporciona superioridade média de certas características na progênie, em relação às médias das populações paternas (Calegare et al., 2009). Foi constatado maior peso na desmama dos bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental em relação aos demais grupos analisados (P=0,001). Segundo Owens et al. (1993), grupos genéticos de maior estrutura corporal, apresentam acelerada taxa de deposição dos tecidos corporais, sobretudo tecidos ósseos e musculares até a puberdade, no entanto, tendem apresentar puberdade e deposição de gordura na carcaça mais tardio. O elevado ganho de peso do nascimento até a desmama, associado ao maior peso ao nascimento explica o maior peso na desmama de bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental em relação aos demais. O uso de cruzamentos na bovinocultura de corte pode proporcionar características desejadas nos aspectos produtivos, como incrementos no desempenho, e adaptabilidade satisfatória em diversas condições de produção (Fialho et al., 2015). A relação entre o peso corporal do bezerro na desmama e o peso corporal da matriz, indica a eficiência da progenitora, mas também é influenciado pela genética paterna. Não foram detectadas variações na relação entre o peso corporal do bezerro na desmama e o peso corporal da matriz (P=0,43). As implicações dos resultados deste estudo estão relacionadas ao direcionamento de cruzamentos na bovinocultura de corte. O uso de raças Europeias pode promover incrementos no ganho de peso do nascimento até a desmama, proporcionando elevado peso na desmama, contudo, o maior peso ao nascimento resultante do cruzamento com raça Europeia continental requer critérios no uso desta ferramenta.Conclusões
O cruzamento de matrizes da raça Nelore com Taurinos altera os índices produtivos: peso ao nascimento, ganho de peso corporal do nascimento até a desmama, e peso na desmama, porém, a relação entre o peso corporal do bezerro na desmama e o peso corporal da matriz não foi influenciada pelo cruzamento utilizado. Bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Angus apresentam menor peso ao nascimento, com ganho de peso do nascimento até a desmama semelhante a bezerros cruzados ½ Nelore x ½ Simental, podendo ser uma boa opção de cruzamento em relação às características avaliadas neste estudo.Gráficos e Tabelas
