Desempenho produtivo de bovinos nelore confinados a pasto alimentados com dieta de alto grão com ou sem adição de silagem de milho

Leticia Jalloul Guimarães¹, Tiago Caliri de Souza², Ana Cláudia Ambiel³, Murillo Ceola Stefano⁴, Marco Aurelio Factori⁵, Paulo Claudeir Gomes Da Silva⁶

1 - Discente de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, UEL, Londrina
2 - Zootecnista
3 - Coordenadora do curso Zootecnia - Universidade do Oeste Paulista
4 - Docente do curso Zootecnia - Universidade do Oeste Paulista
5 - Docente do curso Zootecnia - Universidade do Oeste Paulista
6 - Docente do curso Zootecnia - Universidade do Oeste Paulista

RESUMO -

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de bovinos Nelore em terminação, alimentados com dieta de alto grão, com ou sem a adição de silagem de milho, em regime de confinamento a pasto. Foram utilizados 16 bovinos da raça Nelore, com idade média de 24 meses, não castrados, com peso médio de 500 kg, na fase de terminação. Os animais foram pesados e distribuídos em bloco casualizado em dois tratamentos, com 8 animais cada, que receberam durante todo o período experimental duas dietas. Tratamento 1: 85% de milho grão inteiro e 15% de pró-milho. Tratamento 2: 85% de milho grão inteiro, 15% de pró-milho e 3 Kg de silagem de milho (na matéria natural). A adição de silagem de milho na dieta de bovinos Nelore confinados a pasto alimentados com alto grão não proporciona diferença no ganho de peso e rendimento de carcaça dos animais. Mas a adição de silagem de milho aumentou a capacidade de consumo de massa seca dos animais.

Palavras-chave: consumo, peso, teminação

Productive performance of nelore cattle in feedlot fed with grain rich diet with or without adding corn silage

ABSTRACT - The objective of this study was to evaluate the productive performance of Nellore cattle fed with grain rich diet with or without the addition of corn silage in feedlot. Sixteen non-castrated Nellore bovines, with average age of 24 months and average weight of 500 kg were used in the finishing phase. The animals were weighed and distributed in a randomized block into two treatments, with 8 animals each. The animals received two diets during the experimental period. Treatment 1: 85% whole grain corn and 15% pro-corn. Treatment 2: 85% of whole grain corn, 15% of pro-corn and 3 kg of corn silage (in natural matter). The addition of corn silage to Nelore cattle in feedlot fed with grain diet yields no difference in the performance of the animals and carcass yield. But the addition of corn silage increased the dry matter consumption capacity.

Keywords: consumption, finishing, weight

Introdução

No 2º trimestre de 2016, foram abatidas 7,63 milhões de cabeças de bovinos sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária, sendo produzidas 1,87 milhões de toneladas de carcaças bovinas nesse período, sendo 1,3% maior que a registrada no 2º trimestre de 2015 (IBGE, 2016). Apesar da produção de bovinos de corte no Brasil caracterizar-se por animais oriundos de pastagens, as perspectivas de incremento na demanda por proteína animal, tem tornado a intensificação da produção por animal e/ou por área um processo cada vez mais necessário, sendo o confinamento alternativa tecnológica de grande eficiência para atingir esta meta (Pacheco et al., 2016). Santos e Jurca (2013), apontam a importância do sistema de confinamento à pecuária brasileira, tendo em vista a baixa produtividade dos produtores nacionais frente os principais mercados ofertadores. A dieta alto grão sem volumoso possibilita ao sistema do confinamento um máximo ganho de peso individual e proporciona a produção de animais precoces (Dias et al., 2016) mas justamente por não ter forragem em sua composição, caracteriza-se como uma dieta de alto risco, que torna os animais susceptíveis a desordens metabólicas (Paulino et al., 2013). Com isso objetivou-se neste trabalho avaliar o desempenho produtivo de bovinos Nelore em terminação, alimentados com dieta de alto grão, com ou sem a adição de silagem de milho, em regime de confinamento a pasto.

Revisão Bibliográfica

A maior parte do rebanho bovino brasileiro é constituída de zebuínos, principalmente da raça Nelore, que possui boa adaptação ao ambiente tropical, porém apresenta baixos índices de produtividade (Leme et al., 2003). A estacionalidade de produção das plantas forrageiras é reconhecida como um dos principais fatores responsáveis pelos baixos índices de produtividade da pecuária nacional, visto que ocorre redução de produção das pastagens em períodos em que há diminuição da disponibilidade de luz (dias são mais curtos), a temperatura média é menor e o índice pluviométrico é drasticamente reduzido (Resende et al., 2005). O confinamento é um meio de otimizar o ganho de peso animal como mostra Souza et al. (2007) comparando o comportamento de animais confinados e a pasto, observou que o ganho de peso diário dos animais confinados foi de 1,25 Kg/dia já os animais no regime a pasto tiveram ganho de peso diário muito menor, sendo de 0,26 Kg/dia, mostrando a eficiência deste sistema de criação. De maneira geral, grãos de cereais, especialmente o milho, representam a principal fonte de energia nas rações de terminação (Santos; Moscardini, 2007). Rações com teores mais altos de grãos propiciam ganho de peso mais rápido melhor conversão alimentar, carcaças com melhor acabamento e rendimento e menores custos operacionais no confinamento (Barros, 2015). Porém a elevação dos grãos nas dietas traz junto o aumento do amido. Sendo ele o principal componente de muitos grãos de leguminosas, representa 70 a 80% da composição dos grãos de cereais e está presente nas raízes e nos tubérculos (Zeoula et al., 1999), e o consumo em alta quantidade de amido aumenta os riscos de acidose ruminal (Owens et al., 1998). Para melhorar essas condições, o tipo de volumoso e o nível de inclusão na dieta são de grande importância para o sucesso neste tipo de sistema, sabendo-se que neste tipo de dieta, de alto concentrado, a fonte de volumoso entra apenas com a função de estimular a ruminação e salivação. (Bulle et al., 2002). O uso da silagem de milho como essa fonte de volumoso mostra-se favorável como como podemos observar com o trabalho de Brondani et al. (2006) comparando silagem de cana de açúcar com a silagem de milho observou que novilhos alimentados com silagem de milho proporcionam melhor rendimento de carcaça fria, maior percentagem de músculo e menor de gordura na carcaça.

Materiais e Métodos

Foram utilizados 16 bovinos Nelore, com idade média de 24 meses, não castrados, com peso médio de 500 kg, na fase de terminação. Os animais permaneceram em piquetes individuais de 1500m², formados com gramínea Coast Cross e água á vontade. Os animais foram pesados (PI) e distribuídos em blocos casualizados, em dois tratamentos, com 8 animais cada, que receberam durante todo o período experimental duas diferentes dietas. Dieta 1: 85% de milho grão inteiro e 15% de pró-milho. Dieta 2: 85% de milho grão inteiro, 15% de pró-milho e 3 Kg de silagem de milho (matéria natural). A dieta experimental foi introduzida de forma gradativa, iniciando em 1,4% do peso vivo (PV) com a mistura de milho + pró-milho até o consumo se estabelecer em 2,2 % do PV dos animais, que ocorreu no 20º dia do experimento, permanecendo até o 43º onde foi o término do período experimental e abate dos animais. A dieta total a ser fornecida em 24 horas foi fracionada em três tratos, manhã, meio do dia e final da tarde, mantendo sempre o mesmo horário de fornecimento. O critério para o aumento da dieta foi individual e baseado na quantificação da sobra e na leitura de cocho realizada antes do primeiro trato da manhã seguindo a metodologia utilizada por Lopes (2013). Após 24 horas de fornecimento de alimento as sobras, de forma individual, foram retiradas e pesadas (peso da sobra). O peso de abate (PA) foi feito na fazenda antes do embarque para o frigorífico, em jejum de sólidos por 16h. O rendimento de carcaça (RC) foi calculado de acordo com o peso da carcaça quente (PCQ) fornecido pelo romaneio do frigorifico. As variáveis avaliadas foram: ganho de peso total (GP), ganho médio diário (GMD), RC, consumo de massa seca no período (CMSP), consumo de massa seca diário (CMSD), conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar. Os tratamentos foram comparados por meio do teste t utilizando nível de significância de 5% (p<0,05). As análises foram realizadas no programa SAS University Edition.

Resultados e Discussão

Os resultados obtidos em relação ao peso inicial (PI), peso de abate (PA), ganho de peso total (GP), peso de carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça (RC) estão apresentados na Tabela 1. A inclusão de silagem de milho na dieta dos bovinos Nelore confinados com dieta de alto grão não promoveu diferenças (P>0,05) sobre as características de desempenho avaliadas.

Tabela 1 – Valores médios e desvio padrão do peso inicial (PI), peso de abate (PA), ganho de peso (GP), peso da carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça de bovinos (RC) alimentados com e sem silagem de milho.
Variáveis	Tratamentos		Valor de P
Variáveis	Sem Silagem	Com silagem	Valor de P
PI (Kg)	502,9±47,0	502,3±52,2	0,9803
PA (Kg)	537,6±49,8	543,8±63,5	0,8331
GP (Kg)	34,8±15,2	41,5±21,5	0,4749
PCQ (Kg)	284,1±36,4	290,7±35,1	0,7192
RC (%)	52,7±2,5	53,4±0,7	0,4431

O GP encontrado corresponde ao ganho médio diário (GMD) de 0,81±0,35 e 0,97±0,49 para o tratamento sem silagem e o com silagem respectivamente, onde também não houve diferença significativa, (P=0,4749). O GMD encontrado está abaixo do relatado por Dias et al. (2016) que alimentando bovinos não castrados com dieta de alto grão obtiveram GMD de 1,29 Kg/Dia e para bovinos castrados 1,50 Kg/Dia correspondendo com Mandarino et al. (2013) que também obtiveram valor maior para a variável GMD 1,25 Kg/Dia alimentando bovinos com dieta de alto grão. Porém, ambos os autores apresentam peso inicial e idade menor que o do presente estudo, o que pode justificar o GMD menor encontrado, já que os animais durante a fase de crescimento apresentam maior eficiência na conversão dos alimentos em peso corporal, graças à maior deposição de proteína em relação à de gordura (Hadlich, et al. 2013). O RC encontrado corrobora com o de Dias et al. (2016) que obtiveram RC de 52,67% e 53,23% para os animais não castrados e castrados respectivamente em dieta de alto grão. Na Tabela 2 estão apresentados os resultados para as variáveis consumo massa seca diária (CMSD), consumo de massa seca no período (CMSP), coversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA). Sendo que a adição de silagem de milho na dieta de bovinos Nelore em dieta de alto grão não promoveu diferenças (P<0,05) para as variáveis CA e EA com médias 12,5 e 0,09 respectivamente, mas promoveu diferença no consumo de ração por dia e no período.

Tabela 2 – Valores médios e desvio padrão do consumo de massa seca diário (CMSD), consumo massa seca no período (CMSP), conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA) de bovinos alimentados com e sem silagem.
Variáveis	Tratamentos		Valor de P
Variáveis	Sem silagem	Com silagem	Valor de P
CMSD	7,8±1,1	10,9±2,2	0,0032
CMSP	336,2 ± 46,8	470,8 ± 96,4	0,0032
CA	11,3±4,6	13,7±5,7	0,3627
EA	0,10±0,03	0,08±0,03	0,3157

Os animais do grupo com adição de silagem de milho tiverem maior consumo de ração diária e no período, comparado aos animais que não receberam a adição de silagem, estando de acordo com o resultado de Marques (2011) onde a inclusão de 3% de volumoso em dieta de milho inteiro aumenta o consumo de matéria seca.

Conclusões

A adição de silagem de milho na dieta de bovinos Nelore confinados em pasto alimentados com alto grão não proporciona diferença no desempenho dos animais e rendimento de carcaça, mas a adição de silagem de milho aumentou a capacidade de consumo de massa seca.

Referências

BARROS, K. S. O. Dietas de alto grão: limites e potencialidades. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Zootecnia) – Universidade Federal do Mato Grosso, Sinop, 2015. BRONDANI, I. L. Efeito de dietas que contêm cana-de-açúcar ou silagem de milho sobre as características das carcaças de novilhos confinados. Ciência Rural, Santa Maria, v.36, n.1, p.197-202, 2006. BULLE, M. L. M. et al. Desempenho de tourinhos cruzados em dietas de alto teor de concentrado com bagaço de cana-de-açúcar como único Volumoso. R. Bras. Zootec., v.31, n.1, p.444-450, 2002. DIAS, A. M. et al. Terminação de novilhos Nelore, castrados e não castrados, em confinamento com dieta alto grão. Rev. Bras. Saúde Prod. Anim., Salvador, v.17, n.1, p.45-54, 2016. HADLICH, J. C. et al. Maciez da carne bovina e sua relação com o crescimento e os tipos de fibra musculares. Rev. Acad., Ciênc. Agrár. Ambient., Curitiba, v. 11, n. 4, p. 421-430, 2013. IBGE. Instituto brasileiro de geografia e estatística. Estatística da produção pecuária. 2016. LEME, P. R. et al. Utilização do bagaço de cana-de-açúcar em dietas com elevada proporção de concentrados para novilhos nelore em confinamento. R. Bras. Zootec, v.32, n.6, p.1786-1791, 2003. LOPES, R. B. Manejo nutricional em um confinamento de bovinos de corte. 2013. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Agronomia) – Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2013. MANDARINO, R. A. et al. Desempenho produtivo e econômico do confinamento de bovinos zebuínos alimentados com três dietas de alto concentrado. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.65, n.5, p.1463-1471, 2013. MARQUES, R. S. Efeitos da variação dos níveis de forragem em dietas contendo grão de milho inteiro e os benefícios da floculação na terminação de tourinhos Nelore. 2011. Dissertação (Mestrado em ciência animal e pastagens) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. OWENS, F. N. et al. Acidosis in Cattle: A Review. J. Anim. Sci. v. 76, p. 275–286, 1998. SANTOS, F. A. P.; MOSCARDINI, M. C. Substituição de fontes de amido por subprodutos ricos em pectina ou fibra de alta digestibilidade na ração de bovinos confinados. In: Anais do 3º Simposio de Nutrição de Ruminantes; 2007, Botucatu. Botucatu: Grupo Nutrir; 2007. SOUZA, S. R. M. B. O. et al. Comportamento ingestivo diurno de bovinos em confinamento e em pastagem. Arch. Zootec, v.56, n.213, p.67-70, 2007. ZEOULA, L. M. et al. Solubilidade e Degradabilidade Ruminal do Amido de Diferentes Alimentos. Rev. bras. zootec., v.28, n.5, p.898-905, 1999.