Desenvolvimento da mucosa intestinal de bezerros lactentes em restrição alimentar ou suplementação com Mananoligossacarídeos.
Magner José Evangelista Filho1, Natália Alves Costa2, Reginaldo Nassar Ferreira3
1 - Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás
2 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
3 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
2 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
3 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
RESUMO -
Este trabalho teve como objetivo determinar o desenvolvimento e crescimento das vilosidades e profundidade de cripta do jejuno e duodeno de bezerros lactentes submetidos a restrição alimentar ou suplementados com duas variações de prebióticos Mananoligossacarídeos (Mos), GlucanMos e GlucanMos+Fos. Foram utilizados 20 animais, machos e mestiços alojados em baias individuais, com alimentação baseada em leite, feno e concentrado à base de milho e farelo de soja com 18% de Proteína Bruta, por dois períodos experimentais de 27 dias cada. Foi observado efeito da suplementação com os prebióticos no epitélio do jejuno (P>0,05). Não foi observada diferença estatística para vilosidade ou cripta no duodeno.
Palavras-chave: duodeno, jejuno, prebiótico, trato digestivo, vilosidades.
Development of the intestinal mucosa of suckling calves in food restriction or supplementation with Mananoligosaccharides.
ABSTRACT - The objective of this study was to determine the development and growth of villi and crypt depth of the jejunum and duodenum of lactating calves submitted to food restriction or supplemented with two variations of prebiotics Mananoligosaccharides (Mos), GlucanMos and GlucanMos + Fos. Twenty male and mestizo animals housed in individual stalls were fed with milk, hay and concentrate based on corn and soybean meal with 18% Crude Protein, for two experimental periods of 27 days each. Effect of supplementation with prebiotics on jejunal epithelium (P> 0.05) was observed. No statistical difference was observed for villus or crypt in the duodenum.Keywords: duodenum, jejunum, prebiotic, serum biochemical parameters.
Introdução
Conhecer e compreender o trato digestivo dos animais, nos fornece subsidio importante para aprimorar e alcançar o potencial de produção destes, e podemos dizer que a fase de crescimento é um momento que merece destaque tanto quanto o próprio período produtivo. Neste trabalho objetivou-se avaliar a altura de vilosidade e profundidade de cripta do duodeno e jejuno de bezerros em fase de aleitamento. Os Mananoligossacarídeos (MOS) são prebióticos derivados de leveduras Saccharomyces cerevisiae que atuam no intestino com capacidade de modular o sistema imunológico e modificar a flora intestinal, bloqueando a aderência das bactérias patogênicas ao ocupar os sítios das células epiteliais da mucosa do intestino e induzindo a ativação dos macrófagos (Oliveira et. al., 2009), sendo bastante favorável sua utilização para animais desta categoria. Visando melhorar esta fase tanto em aspectos produtivos quanto nos relacionados a saúde, objetivou-se neste estudo verificar se a inclusão de Mananoligossacarídeos (MOS) e diferentes sistemas de aleitamento influenciam no desenvolvimento da mucosa intestinal do duodeno e jejuno de bezerros em fase de aleitamento.Revisão Bibliográfica
Muitos produtores consideram indesejável a criação de bezerros machos de origem leiteira, devido ao alto custo na fase de aleitamento, o que acaba desestimulando a exploração de tal prática. Mas vale ressaltar que existem particularidades relativas aos diferentes manejos que podemos adotar, além de características intrínsecas dos animais, que se estes fatores forem considerados e analisados corretamente podem contribuir para alcançar o êxito produtivo (Carvalho et. al., 2007). Determinados alimentos promovem efeitos benéficos sobre a saúde, como exemplo desses alimentos, merece destaque os chamados alimentos funcionais, que contribuem com a nutrição e contêm substâncias que podem ser consideradas biologicamente ativas e produtoras de benefícios clínicos ou de saúde (Komatsu et. al., 2008). Dentre estes alimentos, os mais pesquisados são os com ação prebiótica que segundo Murarolli (2008) agem inibindo as bactérias de se ligarem à mucosa intestinal, por meio de açúcares ou oligossacarídeos não dietéticos que se ligam às fímbrias dos patógenos, fazendo com que essas bactérias sejam eliminadas com a digesta pelo TGI, deixando a mucosa intestinal inteiramente apta as suas funções de secreção, de digestão e de absorção de nutrientes, logo, os Mananoligossacarídeos apresentam todas estas características supracitadas. Um dos principais objetivos de instalar um programa de alimentação que inclua a restrição alimentar é a possibilidade de reduzir a exigência de alimentos e, em certos casos, reduzir a taxa de metabolismo basal (O'Donovan, 1984). A definição de ganho compensatório proposta por Muller e Teixeira Primo (1986), consiste no ganho de peso mais rápido que os animais realizam quando passam por um período de restrição alimentar capaz de deprimir o crescimento e, logo depois, retornam a um bom regime alimentar. Como resultado do uso desse manejo, os animais apresentam menor exigência para energia de mantença devido ao menor peso corporal e adaptação metabólica, com consequente ganho compensatório no período de realimentação (Leeson e Zubair, 1997). Estudos anteriores já comprovaram que bovinos submetidos à restrição alimentar apresentam uma recuperação animal aparentemente maior, após perda elevada de peso em um período curto, quando comparada à mesma perda ocorrida em um período longo (Ryan, 1990).Materiais e Métodos
Durante a necropsia dos bezerros, dois fragmentos de 3x5cm de intestino delgado (duodeno e jejuno) foram coletados de cada animal e em seguida presos (grampeados) pelas extremidades a um papel cartão, previamente identificado, e colocados em formol tamponado para fixação. Os fragmentos permaneceram no formol a 10%, neutro e tamponado, por 24 horas e, em seguida, mantidos em álcool 70%, até a confecção das lâminas. Para a montagem das lâminas, os cortes foram desidratados em série crescente de etanol, diafanizados em xilol e incluídos em parafina. Posteriormente, foram cortados em micrótomo (4µm) e corados pela técnica de hematoxilina-eosina (HE) segundo Luna (1968). A avaliação do epitélio intestinal foi realizada em microscópio ótico segundo metodologia proposta por Coelho (1999). Foram mensuradas 5 ± 2 vilosidades intestinais para cada animal, segundo metodologia proposta por Lesmeister (2004). As mensurações foram realizadas em microscópio ótico com lente ocular micrométrica, em aumento de 40 vezes para altura de vilosidades e profundidade de cripta. Os valores utilizados na análise estatística foram as médias das mensurações de cada parâmetro em cada bezerro. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco animais por tratamento. Utilizou-se um delineamento com parcelas subdivididas (split-plot) com medidas repetidas no tempo. Os contrastes entre pares de médias foram determinados pelo teste de Tukey. Os dados foram analisados mediante uso do programa R, versão 9.1.Resultados e Discussão
Não foram encontradas diferenças significativas para duodeno, mas houve diferença significativa para as variáveis analisadas do jejuno (altura de vilosidade e profundidade de cripta), onde os tratamentos suplementados com mananoligossacarídeos obtiveram os melhores resultados. Esses resultados satisfazem as expectativas de que o consumo de prebiótico melhora a qualidade da mucosa intestinal, pois segundo Franklin et al. (2005), os mananoligossacarídeos inibem a colonização do trato digestivo por microrganismos indesejáveis em algumas espécies animais. Wang et al., (2009) afirmam que alterações na estrutura das vilosidades obtidas em tratamentos com suplementação de prebióticos apresentam vilosidades mais longas e cripta mais rasas, o que resulta em maior capacidade de absorção de nutrientes pelo intestino, ou seja, determinam a capacidade digestiva e absortiva do intestino delgado. O melhor desenvolvimento das vilosidades do jejuno que foi observado neste trabalho, não refletiu no desempenho desses animais. Para Barbosa (2009) existem contradições no efeito do uso do prebiótico e índices zootécnicos nos primeiros meses de vida. A mucosa mais integra, com o passar do tempo, poderá promover alterações como por exemplo a secreção do hormônio da saciedade, conhecido como grelina, o esvaziamento gástrico retardado e o aumento do gasto energético, (Parnell e Reimer, 2011), e, consequentemente, ocorre uma melhora do desempenho desses animais aproximadamente a partir dos 90 dias. Neste trabalho os animais foram abatidos com uma média de 70 dias de idade, o que provavelmente não possibilitou que o desenvolvimento de mucosa intestinal interferisse nos índices zootécnicos, mais especificamente, sobre o ganho de peso.Conclusões
Segundo os resultados encontrados neste trabalho, observou-se influência da suplementação com os prebióticos GlucanMos e GlucanMos+Fos sobre as vilosidades e profundidade de cripta da mucosa do jejuno. Não foi verificada influência dos tratamentos no duodeno.Gráficos e Tabelas
