Estudo alométrico da deposição de fósforo na cabeça e membros e na carcaça de cordeiras da raça Santa Inês em crescimento
Ana Flávia Faria Resende1, Cimara Gonzaga Vitor2, Matheus Lima Corrêa Abreu3, Luciana Freitas Guedes4, Luiz Felipe Martins Neves5, Gabriela Almeida Bastos6, Júlio César Braga Ribeiro7, Iran Borges8
1 - Universidade Federal de Minas Gerais
2 - Universidade Federal de Minas Gerais
3 - Universidade Federal de Minas Gerais
4 - Faculdade de Estudos Administrativos de Minas Gerais - FEAD
5 - Universidade Federal de Minas Gerais
6 - Universidade Federal de Minas Gerais
7 - Universidade Federal de Minas Gerais
8 - Universidade Federal de Minas Gerais
2 - Universidade Federal de Minas Gerais
3 - Universidade Federal de Minas Gerais
4 - Faculdade de Estudos Administrativos de Minas Gerais - FEAD
5 - Universidade Federal de Minas Gerais
6 - Universidade Federal de Minas Gerais
7 - Universidade Federal de Minas Gerais
8 - Universidade Federal de Minas Gerais
RESUMO -
O objetivo deste trabalho foi avaliar, através de estudos alométricos, a composição corporal e a retenção de fósforo na cabeça e membros e na carcaça de cordeiras da raça Santa Inês em crescimento. Foram utilizadas 50 cordeiras Santa Inês, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, três pesos de abate (20, 30 e 40 kg) e dois manejos nutricionais (ad libitum e restrito). Foi quantificado o teor de fósforo na cabeça e membros e na carcaça, e a partir do modelo alométrico fez-se o escalonamento da massa (g) de fósforo nesses componentes corporais e foi estabelecida a relação entre a massa de fósforo de cada variável estudada e massa corporal. A deposição de fósforo apresentou comportamento precoce na cabeça e membros e tardio na carcaça. Não houve efeito dos regimes alimentares (P>0,05) sobre a deposição de fósforo sobre nenhum dos componentes corporais avaliados.
Palavras-chave: alometria, desenvolvimento corporal, minerais, ovinos
Allometric study of the deposition of phosphorus in the head, limbs and in the carcass of growing Santa Inês ewes
ABSTRACT - The objective of this work was to evaluate, through allometric studies, the body composition and retention of phosphorus in the head and limbs and in the carcass of growing Santa Inês ewes. Fifty Santa Inês ewes, distributed in a completely randomized experimental design in a factorial scheme 3 x 2, three slaughter weights (20, 30 and 40 kg) and two nutritional management (ad libitum and restricted) were used. The phosphorus content was quantified in the head and limbs and in the carcass, and from the allometric model the phosphorus mass (g) was scaled in these body components and the relationship between the phosphorus mass of each studied variable and body mass. Phosphorus deposition showed early behavior in the head and limbs and late in the carcass. There was no effect of diet regimens (P> 0.05) on phosphorus deposition on any of the body components evaluated.Keywords: allometry, body development, minerals, sheep
Introdução
A ovinocultura tem aumentado sua participação no agronegócio brasileiro, atraindo, entre outros, os criadores que querem aproveitar ao máximo a área de que dispõem, possibilitando uma boa produção de carne em pequenas áreas rurais. A raça Santa Inês é uma das que vem sendo mais difundidas no Brasil por ser de grande porte, produtiva e adaptável às condições climáticas do Brasil, possuir boa carcaça e se sobressair pela fertilidade, prolificidade, precocidade e habilidade materna da fêmea. Apesar dessas vantagens, ainda há dificuldades de precisar a exigência nutricional desses animais, principalmente no que diz respeito aos minerais, que por sua vez não podem ser sintetizados pelo organismo animal, devendo ser fornecidos de forma balanceada na alimentação diária. Dessa forma, suprir a carência de dados referentes à nutrição mineral é fundamental para que a ovinocultura nacional produza dados mais consistentes e voltados para suas reais necessidades, em especial quando se trata de animais da raça Santa Inês. O objetivo deste trabalho foi avaliar, através de estudos alométricos, a composição e a deposição de fósforo na cabeça e membros e na carcaça de cordeiras da raça Santa Inês em crescimento.Revisão Bibliográfica
Os minerais são responsáveis, por aproximadamente 4 a 5% do peso do animal. Segundo Véras et al. (2001), os requisitos de minerais são mais difíceis de serem definidos quando comparados aos nutrientes orgânicos em decorrência dos fatores influentes, tais como, nível de produção, idade, peso, forma química do elemento, inter-relação com outros nutrientes, ingestão mineral, raça, grupo genético, condição corporal e sexual e adaptação do animal à dieta, acrescidas das variações na composição química dos solos e consequentemente das pastagens. O fósforo é o segundo elemento mineral mais abundante no organismo animal, e desempenha tanto funções estruturais como metabólicas (McDonald et al., 2002) tais como formação dos ossos e mantença, desenvolvimento dos dentes, secreção no leite, construção de tecidos musculares, componente dos ácidos nucleicos (RNA e DNA), manutenção osmótica e balanço ácido – base, utilização da energia metabólica e formação de fosfolipídios e proteínas (Almeida Filho, 2016). O estudo no metabolismo do fósforo tem uma relevância importante hoje, devido ao elevado custo de suplementação e ao efeito poluente da perda deste mineral no meio ambiente. Por esse motivo, todas as ações que se encaminhem à otimização do uso do fósforo por parte dos animais serão bem-vindas e aceitas, propiciando ambientes estáveis e produções sustentáveis (Patiño et al., 2012).Materiais e Métodos
Foram utilizadas 50 cordeiras Santa Inês distribuídas conforme três pesos de abate (20, 30 ou 40 kg) e dois regimes alimentares (ad libtium ou restrito). Os animais restantes foram divididos em três grupos e para cada faixa de peso foi abatido um grupo de animais compondo o grupo referência. A ração foi fornecida duas vezes ao dia e o suplemento mineral e água foram oferecidos à vontade. As dietas foram formuladas baseadas em estimativa de ganho de 300g/dia com restrição quantitativa (30%) de acordo com o consumo dos animais do grupo ad libitum. O dia do abate foi decidido com base na data em que cada animal alimentado em regime ad libitum alcançaria sua meta de peso. Simultaneamente, procedia-se o abate de um animal do grupo restrito. A cabeça e os membros e a carcaça foram retirados e amostrados. O preparo da solução mineral foi realizado por via úmida segundo método 935.13 (AOAC, 2000). O fósforo foi determinado por colorimetria. O modelo alométrico (Huxley e Teissier, 1936) foi adotado para o escalonamento da massa (g) de fósforo nos compartimentos em relação à massa corporal (MC), como demonstrado na equação: μYt =αXβ (Eq.1), Onde μYt é a média esperada para a variável, Yt, é estimada como a massa do macromineral nos compartimentos. A variável Xt é a MC. O parâmetro α é o intercepto no eixo y e β é o coeficiente alométrico. A variância (σ2Yt) foi modelada com as seguintes funções: σ2Yt= σ20 (Eq. 2); σ2Yt= σ20exp(δXt) (Eq. 3), em que o parâmetro σ20 é a variância do erro aleatório. A Eq. 2 é assumida uma variância homogênea com a pressuposição de homocedasticidade. A Eq. 3 assume um aumento exponencial da variância inicial (σ20) em função de Xt a uma taxa crescente (δ ); o parâmetro δ é adimensional. Foram ajustados modelos aos dados com as combinações entre o modelo alométrico (μYt) e as funções de variância. Para tanto, utilizou-se para as análises o PROC NLMIXED (SAS, versão 9), além do critério de informação de Akaike corrigido (AICc) para seleção do modelo.Resultados e Discussão
Na seleção do melhor modelo, a melhor escolha para a massa de fósforo na carcaça foi a combinação das Eqs (1) - (2), conforme descrito na Tabela 1. Para a cabeça e membros, a melhor escolha foi a combinação das Eqs (1) – (3). Não houve efeito (P>0,05) dos regimes alimentares sobre o comportamento alométrico da massa de fósforo nas variáveis cabeça e membros e carcaça (Tabela 1). De acordo com os resultados descritos na Tabela 1, os intervalos dos coeficientes alométricos observados para massa de fósforo na variável cabeça e membros indicam que a deposição do mineral nesse compartimento foi precoce (β<1) em relação à massa corporal (Figura 1). Resultado coerente, tendo em vista o desenvolvimento mais acelerado do tecido ósseo (ossos da cabeça e dos membros) em relação à massa corporal (Berg e Butterfield, 1976). A massa de fósforo na carcaça apresentou desenvolvimento alométrico tardio, ou seja, β>1 (Tabela 1) e (Figura 1). Segundo Almeida (2001), nos trabalhos de crescimento alométrico, a variável carcaça geralmente apresenta crescimento isométrico, indicando que a velocidade de crescimento desse componente é semelhante ao crescimento verificado no todo, ou seja, no peso de corpo vazio (PCVZ), o que também foi constatado por Silva (2014). O valor maior que um (β>1) para o coeficiente alométrico para a deposição de fósforo na carcaça encontrado neste estudo pode ser atribuído, assim como para o cálcio, à calcificação da matriz óssea e mobilização do fósforo para ser retido na a mesma após o fechamento da epífise. Além disso, o fósforo também desempenha importantes funções, no tecido muscular, que também é um constituinte da carcaça, contribuindo, portanto para o aumento da deposição do mineral nessa parte do corpo, mesmo após o animal ter atingido sua massa corporal máxima.Conclusões
Os regimes alimentares não exercem efeito (P>0,05) sobre a deposição de fósforo sobre nenhum dos componentes corporais avaliados. A deposição de fósforo foi precoce na variável cabeça e membros e tardia na carcaça.Gráficos e Tabelas
