Restrição alimentar e utilização de mananoligossacarídeos na alimentação de bezerros lactentes.
Magner José Evangelista Filho1, Natália Alves Costa2, Reginaldo Nassar Ferreira3
1 - Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás
2 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
3 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
2 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
3 - Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
RESUMO -
No ciclo de produção da bovinocultura podemos dizer que a criação de bezerros é uma etapa crítica, por isso o manejo alimentar adotado irá interferir fortemente no crescimento e desenvolvimento destes animais. Sabendo disso, este trabalho teve como objetivo determinar o ganho compensatório devido à restrição alimentar e o efeito da inclusão de dois prebióticos, GlucanMos e GlucanMos+Fos, sobre o consumo, ganho de peso, conversão alimentar e perfil sérico bioquímico destes animais. Foram utilizados 20 animais, machos e mestiços alojados em baias individuais, com alimentação baseada em leite, feno e concentrado à base de milho e farelo de soja com 18% de Proteína Bruta, por dois períodos experimentais de 27 dias cada. Para os parâmetros bioquímicos analisados não foram verificadas diferenças, exceto para os valores da enzima fosfatase alcalina no tratamento controle, e foi constatado ganho compensatório para os animais com restrição de leite.
Palavras-chave: consumo, ganho compensatório, ganho de peso, perfil sérico, prebiótico.
Food restriction and use of mananoligosaccharides in feeding calves.
ABSTRACT - In the bovine farmine production cicle we can say that the calf rearing is a critical step, that's why the food management used will strongly interfere in the growth and development of these animals. That said, this paper had as objective determine the compensatory gain due to food restriction and the inclusion effect of two prebiotics, GlucanMos and GlucanMos+Fos, about the consumption, weight gain, food conversion and biochemical serum profile of these animals. Twenty male and crossbreed animals were housed in individual stands, fed with milk, hay and concentrate based on corn and soybean meal with 18% crude protein, for two experimental periods of 27 days each. No differences were observed for the biochemical parameters analyzed, except for the alkaline phosphatase enzyme values in the control treatment, and compensatory gain was observed for animals with milk restriction.Keywords: consumption, compensatory gain, weight gain, serum profile, prebiotic.
Introdução
Sabe-se que na cadeia produtiva de bovinos, a criação de bezerros é uma fase que requer atenção, pois são grandes as ocorrências de disenteria, diarreia e doenças parasitarias, interferindo no desenvolvimento e crescimento destes animais, e consequentemente interferindo também na capacidade dos animais de atingirem seu potencial de produção. Os Mananoligossacarídeos (MOS) são prebióticos derivados de leveduras Saccharomyces cerevisiae que atuam no intestino com capacidade de modular o sistema imunológico e modificar a flora intestinal, bloqueando a aderência das bactérias patogênicas ao ocupar os sítios das células epiteliais da mucosa do intestino e induzindo a ativação dos macrófagos (Oliveira et. al., 2009), sendo bastante favorável sua utilização para animais desta categoria. Visando melhorar esta fase tanto em aspectos produtivos quanto nos relacionados a saúde, este estudo visa verificar se a inclusão de Mananoligossacarídeos (MOS) e diferentes sistemas de aleitamento influenciam no consumo, ganho de peso e perfil sérico bioquímico de bezerros lactentes.Revisão Bibliográfica
Muitos produtores consideram indesejável a criação de bezerros machos de origem leiteira, devido ao alto custo na fase de aleitamento, o que acaba desestimulando a exploração de tal prática. Mas vale ressaltar que existem particularidades relativas aos diferentes manejos que podemos adotar, além de características intrínsecas dos animais, que se estes fatores forem considerados e analisados corretamente podem contribuir para alcançar o êxito produtivo (Carvalho et. al., 2007). Já é sabido que determinados tipos de alimentos promovem efeitos benéficos sobre a saúde, dentre esses, merece destaque os chamados alimentos funcionais, que contribuem com a nutrição e contêm substâncias que podem ser consideradas biologicamente ativas e produtoras de benefícios clínicos ou de saúde (Komatsu et. al., 2008). Dentre estes alimentos, os mais pesquisados são os com ação prebiótica que para Murarolli (2008) agem inibindo as bactérias de se ligarem à mucosa intestinal, por meio de açúcares ou oligossacarídeos não dietéticos que se ligam às fímbrias dos patógenos, fazendo com que essas bactérias sejam eliminadas com a digesta pelo TGI, deixando a mucosa intestinal inteiramente apta as suas funções de secreção, de digestão e de absorção de nutrientes, logo, os Mananoligossacarídeos apresentam todas estas características supracitadas. A definição de ganho compensatório proposta por Muller e Teixeira Primo (1986), consiste no ganho de peso mais rápido que os animais realizam quando passam por um período de restrição alimentar capaz de deprimir o crescimento e, logo depois, retornam a um bom regime alimentar. Um dos principais objetivos de instalar um programa de alimentação que inclua a restrição alimentar é a possibilidade de reduzir a exigência de alimentos e, em certos casos, reduzir a taxa de metabolismo basal (O'Donovan, 1984). Como resultado do uso desse manejo, os animais apresentam menor exigência para energia de mantença devido ao menor peso corporal e adaptação metabólica, com consequente ganho compensatório no período de realimentação (Leeson e Zubair, 1997). Estudos anteriores já comprovaram que bovinos submetidos à restrição alimentar apresentam uma recuperação animal aparentemente maior, após perda elevada de peso em um período curto, quando comparada à mesma perda ocorrida em um período longo (Ryan, 1990).Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás, de acordo com as normas propostas pela Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA), protocolo nº017/2016. O período experimental foi de 54 dias, em dois períodos de 27 dias cada, com 20 bezerros machos mestiços de origem de fazendas leiteiras da região. A dieta dos animais era a base de leite, feno e concentrado formulado a base de milho e farelo de soja com 18% de Proteína Bruta. Os animais foram divididos em quatro tratamentos: (i) alimentação sem restrição de leite nos dois períodos, 6L/animal/dia; (ii) alimentação com restrição de leite no primeiro período, 3L/animal/dia, e sem restrição de leite no segundo período, 6L/animal/dia; (iii) alimentação sem restrição de leite nos dois períodos, 6L/animal/dia, e suplementação 5g de GlucanMos e (iv) alimentação sem restrição de leite nos dois períodos, 6L/animal/dia, e suplementação de 5g de GlucanMos+Fos. As sobras eram pesadas antes do aleitamento da manhã e em seguida recolocada a quantidade total do em até uma hora após o fim do aleitamento dos animais. Os bezerros foram pesados semanalmente em balança mecânica com capacidade para 100kg, desde o momento da chegada dos animais até o final do período experimental. O perfil sérico foi obtido por amostras de sangue coletadas via punção da jugular, realizadas nos dias 10, 22, 37 e 49 do período experimental, para análise de fosfatase alcalina, glicose, triglicerídeos, creatinina e ureia. As amostras foram centrifugadas no Laboratório de Enzimologia do Instituto de Ciências Biológicas (ICB II) da UFG. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco animais por tratamento. Utilizou-se um delineamento com parcelas subdivididas (split-plot) com medidas repetidas no tempo. Os contrastes entre pares de médias foram determinados pelo teste de Tukey. Os dados foram analisados mediante uso do programa R, versão 9.1.Resultados e Discussão
Para lactato e proteína não houve diferença estatística entre os grupos analisados, entretanto, se manteve nos padrões encontrados por Kaneko et. al. (2008). Os teores de triglicerídeos não diferiram estatisticamente entre os tratamentos, contudo os resultados permaneceram acima dos valores de referência (Kaneko et. al., 2008), devido ao consumo de concentrado e/ou feno antes das coletas de amostras de sangue. Foi constatado por Pogliani et. al. (2007) que durante o período de aleitamento as concentrações de triglicerídeos oscilaram sem qualquer tendência a aumentar ou diminuir. Estes mesmos autores encontraram valores de 25,58 e 27,93mg/dL, para bezerros com idade até 3 meses e de 3 a 6 meses, respectivamente, afirmando a influência dos fatores etários. Para glicose não houve diferença estatística, os valores permaneceram na faixa dos níveis de referência encontrados por Reece (2006), entre 80 e 120mg/dL. Os teores de creatinina não apresentaram diferenças estatísticas, concordando com a faixa de normalidade (Lima et. al., 2012). Aos cinco dias de idade as concentrações de creatinina já são semelhantes às de um animal adulto (Fagliari et. al., 1998), com isso pouca variação deste parâmetro era esperada. Também não houve variações para os níveis de ureia, se mantendo entre 20,63mg/dL a 28,14mg/dL, colaborando com os valores encontrados por Hammon et. al. (2002). Os valores de ALP apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. O grupo controle apresentou níveis mais elevados nos dois períodos avaliados, de 386,85 e 373,82mg/dL. Estes valores foram maiores do que os valores de referência de 250 mg/dL (Vilela, 2010) para bezerros de até 60 dias. Animais em fase de crescimento, apresentam aumento da ALP conforme resultado encontrado no atual trabalho, porém neste estudo foram utilizados bezerros em fase de aleitamento para todos os grupos experimentais, ou seja, o fator idade não interferiu sobre os tratamentos, logo esta elevação de ALP pode ser devido à um estado de colestase, indicando possíveis problemas hepáticos no tratamento controle. Os valores médios, erro padrão da média e resultados da análise estatística dos parâmetros séricos bioquímicos, encontram-se na tabela 1. Os valores referentes ao desempenho podem ser encontrados na tabela 2. O tratamento submetido à restrição alimentar apresentou ganhos cerca de 200g a menos do que os outros grupos no primeiro período. Porém, quando realimentados estes animais atingiram a mesma média dos demais tratamentos, por meio do ganho compensatório. De acordo com Hogg (1991), durante o ganho compensatório, grande parte das alterações no peso de animais resulta da recuperação da atividade metabólica do fígado e do intestino delgado.Conclusões
Segundo os resultados encontrados neste trabalho, não foi observada influência da restrição ou suplementação com Mos sobre os parâmetros bioquímicos de Lactato, Proteína, Triglicerídeos, Glicose, Creatinina e Ureia, porém notou-se alterações apenas da Fosfatase Alcalina. Levando em consideração que o fator idade não interferiu sobre os tratamentos, o alto valor encontrado neste parâmetro foi resultado de problemas hepáticos, indicando que os animais do tratamento controle sofreram um estado de colestase. A utilização de manobra alimentar com restrição de leite influenciou no ganho de peso diário do tratamento restrito, alcançando o mesmo peso dos demais animais quando realimentados. Não foi constatada diferença estatística na utilização dos prebióticos GlucanMos e GlucanMos+Fos em comparação ao tratamento controle para os parâmetros analisados.Gráficos e Tabelas
