Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

O objetivo do trabalho foi de acompanhar a sazonalidade da produção de própolis, por colônias de Apis mellifera, durante...

Neste trabalho objetivou-se avaliar o rendimento de subprodutos não comestíveis no decorrer de um ano num frigorífico de abate...

Objetivou-se identificar os agentes causadores da mastite clínica e subclínica em rebanhos leiteiros na região Sul de Minas. Foram...

O presente estudo teve como objetivo analisar a frequência polínica de 20 amostras de mel de Apis mellifera coletadas...

O presente estudo teve como objetivo analisar a presença polínica de 20 amostras de mel de Apis mellifera coletadas...

Objetivou-se com o presente trabalho caracterizar a presença de fungos em 26 amostras de mel de Apis mellifera coletadas...

O estudo teve como objetivo avaliar os parâmetros microbiológicos do leite de cabra, de 25 propriedades em diferentes pontos...

Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química do leite de cabra, de 25 propriedades em diferentes pontos de coleta, na região...

Objetivou-se avaliar as diferenças na qualidade do contrafilé bovino (Longissimus dorsi) resfriada em relação aos grupamentos genéticos PO e...

A ovinocultura é uma atividade tradicional no Rio Grande do Sul e se apresenta como uma alternativa para os...